FIDEOS AL PESTO

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INGREDIENTES:

·           ½ Kg. de fideos tipo tallarín finos (sancochados)

·           ½ taza de margarina

·           ¼ taza de aceite

·           1 atado de albahaca

·           2 atados de espinaca

·           2 dientes de ajo molidos

·           150 grms. de queso parmesano

·           100 grms. de nueces peladas y molidas

·           Sal al gusto

PREPARACION:

Ponga en agua hirviendo, las hojitas de albahaca durante 3 minutos.  Escúrralas.  Sancoche las espinacas, licúe todos los ingredientes.  Si la salsa resultara espesa, se le adiciona un poco de agua con la que se cocieron los fideos.  Caliente la salsa y mezcle con os fideos.