(6 porciones)
3 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada, 1 cucharada de ajo molido, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 cubito de caldo de carne, ½ taza de arvejas, 1 zanahoria picada, 1 pimiento cortado en rajas, 1 Kg. de arroz, sal y pimienta al gusto, 4 tazas de agua o la medida de su preferencia, 6 salchichas.
Ponga en una olla al fuego el aceite y fría la cebolla con el ajo, incorpore la pasta de tomate, el cubito de caldo de carne y deje por unos minutos que se cocine. Añada las verduras, el arroz, salpimentar al gusto; agregue el agua. Deje en el fuego hasta que el arroz se granee. Fría las salchichas y sírvalas encima del arroz.
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 40 minutos.
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