CHUPE DE HABAS

---

( Para 6 personas)

INGREDIENTES:

½ kilo de habas
1      cucharada de ají molidos
1       papas blancas cortadas en cuartos

3 cucharadas de arroz
1 ½ taza de cebolla picada

1 cubito de carne
100amos de queso fresco
2      huevos

1 cucharada de pasta de tomate (opcional)

   Leche evaporada

PREPARACION:

1      Freir las cebollas, el ají molido, la pasta de tomate y revolver

2      Agregar seis tazas de agua, el cubito, las habas peladas, las papas cortadas y el arroz.  Dejar cocer a fuego moderado.

3      Antes de bajar, añadir los huevos ligeramente batidos el queso fresco picado y un chorrito de leche evaporada.