2 cucharadas de aceite, 1 col mediana, 1/2 Kg. de carne de chancho. 1 ½ cucharadita pequeña de ajo molido, 1 cebolla, sal y pimienta, orégano, 1 cucharada de vinagre, 8 aceitunas en trozos.
Caliente el aceite y dore la cebolla picada, los ajos, el ají y el orégano, luego, agregue la carne en trocitos. Añada un poco de agua (hirviendo). Al terminar, déjelo cocer y sazone. Agregue la col cortada a lo largo. Haga hervir esta preparación unos minutos y ya para servir, agregue el vinagre y las aceitunas.
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