¿Cómo preparar FIDEOS EN SALSA DE ALBAHACA?

---

INGREDIENTES:

·           ½ kg. de pasta corta

·           2 cucharadas de pasta de tomate

·           2 ½ tazas de agua

·           1 cucharada de harina

·           1 cubito de caldo de gallina

·           1 cebolla picada

·           2 cucharaditas pequeñas de ajo molido

·           2 cucharadas de albahaca lavada y picada

·           3 cucharadas de aceite

·           2 tazas de champiñones lavados

·           Queso parmesano rallado, sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

Ponga a sancochar la pasta en abundante agua con el cubito de caldo de gallina.  Cuele y reserve.  En una olla al fuego, ponga el aceite y fría la cebolla con el ajo, incorpore la pasta de tomate, los champiñones, harina, albahaca, sal, pimienta y el agua.  Deje que cueza por unos minutos hasta que espese, moviéndola constantemente.  

---

Sirva la pasta acompañada de esta salsa rociándole queso parmesano.

---