¿Cómo preparar PEPIAN DE CHOCLO?

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INGREDIENTES:

·           4 choclos crudos

·           250 gramos  de carne de cerdo

·           1 cebolla

·           1 taza de caldo de pollo

·           ½ taza de culantro molido

·           1 cdita. de ajo molido

·           Sal  y pimienta al gusto  

PREPARACION:

Primero rallamos o licuamos los granos de choclo.  Luego, tenemos que preparar el aderezo: freir en aceite caliente los ajos, la cebolla picada, la sal y la pimienta al gusto.  Seguidamente, cortamos la carne en pequeños trozos y la freímos en el aderezo.  Agregamos el culantro.  Luego de remover la preparación por un breve tiempo, añadimos los granos de choclo rallados o licuados y el caldo de pollo.  Mezclamos bien.  Cocinar el pepián a fuego lento por unos minutos.  Mover en forma constante hasta que se espese.  El pepián se sirve con arroz graneado.