(6 porciones)
1 Kg. de carne cortada en medallones, sal y pimienta al gusto, 1 taza de vino blanco, 200 grms. de champiñones, 1 sobre de crema de champiñones, 4 papas cortadas en cubitos (fritas), 1 taza de arvejas cocidas.
Sazone la carne con sal, pimienta y dórela en aceite bien caliente. Ponga la carne en una fuente resistente al calor y llévela al horno de 350º F hasta que este lista. Aparte, en una olla al fuego ponga el vino y deje que hierva hasta que se consuma a la mitad. Agregue los champiñones y deje hasta que estén tiernos. Prepare la crema de champiñones (con 1 taza menos de agua), según indicaciones del sobre. Incorpore a la preparación anterior, salpimentar y mezclar bien. Sirva los medallones de carne bañados con esta salsa y acompañado de las papas y las arvejas.
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