(6 porciones)
6 presas de pollo, 1 cebolla rallada, 1 1/2 cucharadas pequeñas de harina disuelta en ½ taza de agua, 2 cucharadas de vinagre, 1 lata de duraznos en almíbar picados en tiras, 2 cubitos de caldo de gallina disueltos en una taza de agua, 1/2 taza de aceite.
Caliente el aceite en una sartén al fuego y fría las presas de pollo por ambos lados hasta que se doren. Retírelas y acomódelas en una bandeja. Aparte, fría la cebolla en un poco de aceite, agregue la harina, el vinagre, el caldo de gallina, los duraznos y el almíbar de estos. Deje hervir un poco hasta que espese. Cinco minutos antes de servir, rocíe la salsa sobre las presas de pollo y llévelo al horno de 350º F (175º C) durante 10 minutos.
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