(6 porciones)
150 grms. de maní molido, ½ taza de leche evaporada (diluida), 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla picada, 1 cucharadita pequeña de ajo molido, 1 cubito de caldo de carne, 1 Kg. de carne de cerdo para guiso, ½ Kg. de papas cortada en trozos, 1 ½ tazas de agua.
Licúe el maní con la leche evaporada, aparte en una olla al fuego, ponga el aceite y fría la cebolla con el ajo, agregue el cubito de caldo de carne, deje en el fuego por unos minutos, incorporando luego la carne de cerdo, las papas y el agua. A mitad de la cocción, agregue la preparación del maní y deje en el fuego hasta que todo este cocido. Sirva con arroz blanco.
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