(6 porciones)
6 chuletas de cerdo, 2 cucharadas de vinagre rojo, ½ taza de champiñones, 4 cucharadas de aceite, 3 cucharadas pequeñas de mostaza, sal y pimienta al gusto.
Macere las chuletas con el vinagre, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta por espacio de una hora, luego, escúrralas y fríalas en aceite bien caliente. Distribúyalas en una fuente. En ese mismo aceite, fría ligeramente los champiñones cortados en láminas, incorpore la mezcla donde se maceraron las chuletas y cocine todo por unos minutos, vierta la mezcla sobre las chuletas y deje por unos minutos. Sirva todo acompañado de una guarnición de verduras y arroz blanco.
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