(6 porciones)
5 zanahorias grandes cortadas en tiras, 1 cubito de caldo de gallina, 1 lata de crema de leche x 160 grms., 1 cucharadita pequeña de jugo de limón, 2 cucharadas de perejil picado, sal y pimienta al gusto.
Cueza las zanahorias en agua con el cubito de caldo de gallina hasta que estén blandas. Retírelas del fuego y escúrralas. En una olla a fuego suave, ponga la crema de leche con el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcle bien hasta que se incorporen todos los ingredientes. Agregue las zanahorias, mezclando bien y sirva enseguida.
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